第6章（6 / 7）

、金华火腿、烧鸭、鸡蛋黄、咸水虾、叉烧、鸡蛋松、卤水肉水晶肘子等，热忱的陈大厨为评委们介绍着自己作品的创意和制作流程。

2号孟建完成的作品名字为：“喜鹊报春”。喜鹊身体是用用醉鸡丝垫底的，尾部用酸黄瓜拼成，细尾羽用细黄瓜丝，鸟身体用蛋黄糕铺成，鸟的头部用切细的发菜细细簪上，翅尖则用黄瓜皮，翅膀的第二层铺上蛋黄糕，喜鹊的肩部用玉兰片连刀片，嘴用青椒，爪用烧鸡皮剪成，黄瓜皮做成梅枝，樱桃切片做梅花。喜鹊喧闹，鸟语花香。

3号山奇的作品是“花开凤凰”，先用片好的海蜇头片拼出弯曲的两条凤尾，用劈开的蒜苔片做筋，煎卷切片作凤凰头部的花饰，胡萝卜、蛋白丝做尾部的细羽，身体用五香鸭脯做铺垫，西红柿连刀抿开盖面，蛋白糕、猪舌、蛋白糕分三层切片叠压拼出翅膀，冠、腿用胡萝卜镶成，大小花都是用菜卷料切成马蹄片，拼摆而成，盘边料用卷煎、火腿、腊肠、小虾铺成，草叶用青椒片、黄瓜铺成，草地用菜松铺成。工艺复杂，用料考究，堪称鸟中之王。

4号武思义的“荷花鸳鸯”，荷叶下用鸡丝垫底，黄瓜片拼出荷叶的上半部分，莴笋片拼出荷叶的下半部分，小荷叶用黄瓜片铺成，荷花用蜜汁西红柿拼成，酸黄瓜做荷梗