第6章（7 / 7）
，长草、水草用黄瓜切连刀，双鸳鸯身体用火腿丝垫底，右边的鸳鸯用火腿做尾，莴笋覆盖身体，西红柿连刀作颈，口蘑连刀作头，眼、冠用黄瓜，火腿、翅膀用蛋黄拼成，左边的鸳鸯用蛋黄糕铺身，口蘑连刀从下至上拼出鸳鸯的胸与头，眼、嘴用胡萝卜，水纹用莴笋片刻出。巧夺天工，让人只羡鸳鸯不羡仙。
最后是5号厨师马天浩的作品“梧桐双栖”，和三号山奇一样，他也选择了凤凰为主题的花拼。他将凤凰的尾部先用黄瓜连刀切片铺盘边一层，并在上面用蛋白糕、蛋黄糕片层层盖上，再加以樱桃点缀，再分别用紫菜蛋黄、鸡卷、火腿卷、虾茸卷、腊肠等切片后，分层拼出孔雀的尾部，上部的细尾羽用蛋白糕丝拼成，翅膀从下到上用蛋白糕片、火腿、口蘑连刀片叠压拼成，凤凰的头部用蛋白糕片刻成摆入，嘴、眼、冠用黄瓜皮刻制，树干用肴肉、牛肉切片制成，叶子用青椒、红椒刻成，右边的白孔雀身、头同上。双凤交映成趣，双目对视，仿佛要活起来一样.
评委们一一观赏和点评，不时交头接耳，交换意见。
↑返回顶部↑