第二章 酱香饼（8 / 9）

不那么重要……

那还等什么呢！

看着手边的食材，林玖已经在脑海中把它们或切成块或切成片下锅，连出锅装盘时的样子都给安排上了。

打住，林玖，爹娘和哥哥在前面招待客人忙得早饭都没吃，你怎么可以这么放纵自己呢。

诶？早饭？

不如给家人准备早饭？这个念头一经产生就难以抑制。林玖干劲十足地将一部分洗好的菜先码好，脑中已经蹦出了一个个特色早餐食谱，她在脑中过了一遍家里有的材料，很快便有了主意。

如果说一样红遍大江南北的食物，那想必一定有酱香饼的位置。试观各大学校食堂，怎么会少了一个酱香饼的窗口？各种路边摊小吃街，通常也会有酱香饼的一席之地。

说干就干。

林玖上手和面，趁饧面的工夫着手炒制酱料。要说酱香饼之所以有别于其它饼，酱香自然是关键。

要想真正把酱做的好吃，做到酱香浓郁，勾魂夺魄，熬酱的功力必不可少。

洋葱切末增加食欲，为防止洋葱辣眼，林玖在切之前还特意将其放在凉水了浸了一会儿，然后加入油将洋葱末炒到变色，再加入大酱翻炒均匀，加清水小火熬制，期间再加入白糖