加。
他都忍不住开口了:“够了吧?”
好多,一会儿都要包不上了。
景婳淡定又加了一勺:“好了。
”
宗冀:“……”
只见景婳包的手法和之前没太大区别。
但是,这个面皮这么薄,都能透过面皮看到馅料。
景婳却道:“还是有区别的。
发面包子是提褶子,这次的面皮不算发面,提起来容易烂,所以,就用推的手法。
”
宗冀:“超纲了。
”
这次他学不了。
看景婳包出来的包子,褶子层层叠叠的,馅料在里面鼓出来,周边的面皮都是凸凸的形状。
景婳:“试一试。
”
宗冀:“那你也太看得起我了。
”
她好巧的一双手,
他暂时还做不到。
“我努力之后做到。
”
宗冀主动烧水。
等水开了,再把包子放上去蒸,不能水还没开就放上去。
如果面皮和水一起加热,那个面皮会变软,包子就塌了。
等水开了放上去,开中火煮。
火不能太大,太大火会把包子皮顶上去。
总而言之,这个火也得讲究。
纸皮包子从制作到完成,慢慢的都是细节。
包子不用蒸太久,面皮薄,里面的馅料,除了韭菜几乎都是熟的,所以十分钟就差不多了。
宗冀在一旁看着时间呢,一道时间,他迫不及待打开来。
他都忍不住惊叹这个纸皮包子的好看。
面皮看起来真的好薄,好透亮。
面皮不破,却能透过面皮看到韭菜的绿色和形状、粉条的形状、豆干的形状。
宗冀小心翼翼拿起来,近距离看,更加惊讶,有种漏了但没完全漏的感觉。
他撕开纸皮包子,真的是用撕开,而不是掰开。
撕开面皮的那一瞬,里面的馅料透亮极了。
吸饱了酱油的粉条甚至可以用晶莹剔