她的味道。
宗冀沉思片刻,道:“是个不错的方。
不过,这样看来,恐怕你要吃点亏。
毕竟是你的方子。
”
“美食是要给人吃的,不是敝帚自珍,越多人吃,我越开心。
”景婳一直这样认为。
宗冀忍不住一直看着她。
景婳察觉到宗冀的视线,摸摸自己的脸:“怎么了?我脸上有东西?”
宗冀嘴角微勾,好笑又无奈:“没有。
”
景婳放心了。
“明天,我们做阳春面卖。
”
宗冀将最后一口面吃完,诧异道:“确定?”
景婳:“确定!”
宗冀:“很有勇气。
”
说这话,是因为阳春面从食客的角度来说,太简单了,只有汤和面。
从噱头和外观上看,不会像这两天的刀削面和牛肉面这样吸引食客们的目光。
或许,明天的生意不会有前两天这么好。
所以,宗冀才说她做出这样的决定很有胆量。
景婳做好了面对一切的准备。
阳春面又被戏称为光头面,主打一个简单便宜,就是面、汤、猪油、酱油,最多再撒点葱花。
其实,最主要的是酱油。
这里的酱油与一般卖的酱油不一样,是熟制酱油,各家有各家的不同。
所以说,其实,简单也不简单。
景婳也知道比较复杂的做法。
锅里放上豆油和猪油,猪油必不可少,这是灵魂。
油在锅里融化,看上去澄澈无比。
油是这个面香味的主要来源之一。
油在汤水之上,所以一般先闻到的是油的香味,然后才是汤的香味。
葱姜蒜沫全下到油里,再下点洋葱,增加油香。
虾籽也搁里头,增加鲜味。
最后倒酱油。
酱油的量很重要,多了咸,少了就没有酱香味。
慢慢地,香味出来了。
咸香四溢,这股