景婳切完豆腐,开始切配料。
文思豆腐简繁由人。
只用豆腐、油菜叶子、清水,芡汁,就可以做出简略版本。
如果想要高配版,鸡汤熬上,豆腐、火腿、香菇、木耳、冬笋、油菜叶子备上。
既然决定要做,景婳选择做高配版。
不过,任何配菜都不能喧宾夺主,它们只是豆腐的点缀。
食材切好,开始烹饪。
一揭开鸡汤的锅,香味飘散。
周围的人都闻到了。
陈小洁和姚一诺没离开。
虽然没有鸡丝凉面,没有薯片,但有文思豆腐啊,她们要尝尝这道菜的味道,看景婳的手艺是不是像高梓涵说的那么好。
陈小洁用力吸取空气中的香味。
“这个味道让我对老板接下来要做的菜有了实感。
”
切菜切了一小时,除了这个老板也是没谁了。
姚一诺展现了一下手机屏幕,她在搜文思豆腐。
“上面说,越是简单的材料,越是清淡的菜,越体现厨师的功力。
”
她不由期待起来。
景婳把手放在鸡汤上,感受温度。
将焯过水的各色配料倒进汤里,推散。
细丝在汤中摇晃,看上去已经有了文思豆腐的雏形。
但是,它们只是配角,而且还没到主角出场的时候。
主角需要配角衬托,还需要有适合主角出场的最佳氛围、环境。
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