大米和麦面都是没有的，只有红薯粉。
大约是那三年旱灾把大河以南的人都吓怕了，哪怕他们吃红薯已经吃到想吐，可为了不饿肚子，这几年种的主食，依然是红薯、玉米、大豆、花生、土豆，这五样，小麦只有秋收结束了，田地闲下来了，种些冬小麦，每年五月，每家每户最多也就分给百十斤的小麦，一百斤小麦也就能磨出六七十斤的麦面，故而麦面在哪家都是金贵物，轻易不舍得吃的。
本来临河大队已经没有多余的田地种植水稻了，可自从许明月的引水筑堤解决灌溉的计划开始后，在河道以北，靠近炭山下面的那大片的荒地，就被开发了出来，那片荒地原该是属于炭山的，但炭山那么多年，都没有去开辟这片荒山，现在这片荒山被临河大队开辟出来，除了炭山山脚下的那片荒地，整个河道以北的荒地被一分为二，靠近临河大队这边的荒地，全都成了临河大队的良田。
炭山那边的人家即使有意见也没用，无主的荒地你们自己不开发，现在别人开发出来了你眼红，谁会理你呢？
于是临河大队又多了一千多亩地，这一千多亩地全种了水稻后，临河大队的人，才算勉强解决了米饭自由。
为什么说勉强解决米饭自由？
这片荒地和临河大队划河滩为良田的那一千多亩地不一样，河滩的土地由几百年来积累的鱼粪、鸭粪、水生植物一年又一年腐烂形成极为肥沃的河泥，干旱后才充作了良田，都不用任何的养护，就可以直接当上等的良田来栽种农作物。
炭山下的那片荒地却不同，除了靠近河道的这边，因生长了大片的芦苇、野生莲藕、芡实、菱角，土地较为肥沃一些外，越是靠近炭山的土地，就越是贫瘠，之所以会有这样两极分化的表现，和炭山开采煤矿的同时，带来的空气污染和土地污染也有关系。
炭山虽因这座巨型煤矿的存在，连带着水泥厂、砖瓦厂等好几个厂都在距离炭山不远的地方，十分的富庶，但长期萦绕在炭山上空的煤灰，同样是炭山存在的一个巨大问题，不光是空气中常年飘荡着薄薄灰尘，地面上更是因为碳灰导致永远覆上了一层灰扑扑脏兮兮的灰泥。
也幸亏临河大队和炭山隔了一个多小时的河道，才避免了炭山的空气污染到大河以南这边来。
而炭山下面的荒地本身也类似山地，自然贫瘠，即使解决了用水灌溉的问题，山下的荒地想要完全养成能够种植小麦和水稻的良田，至少还需要几年。
属于临河大队这边的千余亩田地，也因为受炭山影响，虽能种植水稻，土地也算的上肥沃，产粮却算不上很高，亩产只有三百多斤，千余亩的稻田也只能给临河大队带来不到四十万斤的粮食，除去上交的税收，算是勉强解决了大河以南米饭自由。
可大河以南的人对稻米的珍惜也是刻到了骨子里，轻易不舍得请人吃稻米和麦面，唯有经不出太久时间存放，而制作成的红