他们一碗蛋汤。
”
“蛋汤的成本并不高,也不费功夫,但对于顾客来说,用三块钱的价格买1.8个包子+饮品,是值得的。
”
“早餐最被期待的功能是润胃,而不是饱腹,两个一块五的包子,和一个1.8的包子,没有什么区别,那碗汤却可以弥补顾客的心理需求。
”
“而在外面的时候,你不能送汤,要搭配豆腐脑卖,每碗卖一块五。
”
“提前预订的客户群体,存在的意义在于稳定,需要你让利维持,不管是送蛋汤还是送货上门都是福利。
”
“但流动的陌生人,你得赚他们的钱,就算老顾客知道了你外送会送蛋汤,也不要答应免费给他们,规矩就是规矩,破坏规矩才是麻烦的开始。
”
“对于早餐的心理价位,一般人都可以划分为两档,五块五和十块五。
”
“心理价位在五块五那档的人,你一个包子一碗豆腐脑,四块五,就可以满足他们的需求,并不超过他们心里价位。
”
“而对于十块五那档人来说,他们甚至不介意花七块五买你两个包子,这么一看,你卖的甚至有点便宜,所以我建议再搭配烤肠来卖,会有很多人买的。
”
秋蕙瞪大眼睛,她的思维好像被什么打开,一下子变得非常开阔。
现在想想自己之前每天努力卖二百个包子的事,确实有点太笨拙了!
思域变得越来越活跃的秋蕙,兴奋地盘算着:“那我是不是还应该搭配一些小食来卖,比如说麻团、豆浆、茶叶蛋……”
“没必要,不必把所有都做到极致,只是三板斧就足够用了,作为个体户,你其实更要保护自己的精力,牢记自己是个人,不是赚钱机器。
”
“当你有更深的野心后,需要做的是扩大你的门店,而不是丰富你的摊位,不要把自己又搞成之前那样的赚钱机器,那自主创业的意义就没有了。
”
秋蕙:……