从小店右手边的酒坊里打的。
“这水晶脍倒是做得漂亮。
”有女书生更中?意另一道菜，欣喜地夹起一块。
鲤鱼熬汤冷却形成的鱼冻，味道滑嫩清爽。
“客官请慢用。
”上菜的还有一位身形瘦小的少年。
那少年转身进了后院庖厨，继续关照锅里的鸡汤面。
他选用的是鲜嫩的鸡腿肉，经过长时间炖煮，已经酥烂脱骨。
锅内添加了适量的姜片、葱段、枸杞、红枣等调料，不仅去腥增香，还使汤汁更加浓郁滋补。
“可以。
”桂枝儿?用长勺舀出一点汤，放进碗中?抿了一口。
她点点头，言简意赅：“下面吧。
”
有经验的学徒调教起来就是快。
桂枝儿?转头指点小女孩做果茶，从简单的饮品学起。
一般有天赋的人当师傅，往往不太会?教，因为无法理解凡人怎会?如此蠢钝。
好在桂枝儿?经历得多，心平气?和?。
有灵气?的徒弟也好，勤奋听?话的孩子也罢，她因材施教，来者不拒。
“鸡汤面来了！”伴随着一声吆喝，主食上场。
金黄色的鸡汤盛在洁白瓷碗中?，溏心蛋的蛋黄呈现半流动状态，像是被阳光照耀着的金色琥珀，微微颤动。
书生们闻着味儿便垂涎三尺。
喝一口醇厚的鸡汤，吃几缕劲道的面条，再咬上一口鲜嫩的鸡肉，温暖从舌尖蔓延到胃里，传遍全身。
硬菜一碟连一碟地递上桌子，书生们直呼这一两白银花得值！
桂枝儿坐在后院屋檐下的摇椅上，悠哉悠哉地翻着账本。
“算上在楚淮赚的钱，小金库越来越充实?了。
”她心满意足，自觉对得起出资人栾小将军。
与在北境逢五逢十开业的平价店不同，在京城她绝不做赔本赚吆喝的事儿?。
价格越昂贵，越有人趋之若鹜。
很快，长兴坊新开了一家“老板脾气?很大?，吃什么她说了算”“最低餐费一两银子，没有上限”的神奇小店的新鲜事儿?传遍杭京。
桂记卤味店门口，从冷冷清清只?有两三个路过的行人，到车水马龙汇聚了不少权贵。
名声彻底打响。
户部侍郎马碌，依旧是桂记卤味店的常客。