是井水。
井水也不乏好水，只是情况复杂，大部分井水因环境等问题水质都极差。
如果是现代，把雪山上的水或山泉水运到城市里泡茶不是难事。
但在古代就麻烦了。
毕竟水在运输之中还会受污染，久置也不妥当。
因此叶雅茗此前就想先找优质水井，如果实在找不到，再每日叫人从山上运水下来。
好在临安这里不错，竟然让她找到了一处水质极佳的水井。
叶雅茗领着大家看了一遍园子，便进了一间屋子，让人分别用这里的井水和别处的井水泡上茶来。
叶家女人出门的机会极少，这一回叶雅茗便借机将她们都叫来了。
叶老太太两个茶杯分别喝了一口，点头道：“确实，这一杯要比那一杯甜，味道好。
”
叶鸿荣喝了，承认用好水泡的茶确实味道好。
可他还有不明白的地方：“这里要说远，离咱家那边也不是很远，你完全可以把水运过去嘛。
这地段，委实偏了一些，来这里喝茶的人怕是不会很多。
”
叶雅茗摇头：“我这里面对的不是大众消费，而是一些有钱人家。
有钱人家里都有马车，这点距离不算什么。
”
“可他们为什么放着热闹的集香楼不去，非得要来这里喝茶？”叶鸿荣实在想不通。
第二百六十九章生意兴隆
他现在管着徽州那一摊子事儿，什么都要他来想，他来拿主意，跟他当初在临安时只能听从父亲和大哥的命令完全不一样，他在这两年算是迅速成长了起来。
遇事也会多想一想，好看看徽州那边能不能也学起来。
看叶雅茗花心思弄这么个茶馆，他就一直没想明白这茶馆存在的意义何在。
“以后咱们叶家出产的新茶，都会在这里最先出现。
比如前段时间送的铁观音，别处买不到，但在这里却可以喝到。
”叶雅茗道。
她从闽州带回来的铁观音，送了一半给大客户，反响自然极为强烈。
铁观音那清雅的兰花香和甘醇的滋味，能瞬间俘获茶客的心。
但送的那么一点，喝完就没了。
为此这些大客户时常来找叶崇明或去京城集香楼找叶鸿昌，想出高价购买。
但剩下的那一半量本来就不多，卖给谁不卖给谁都是麻烦事儿。
而且闽州那里的茶山还不能大量产茶，这茶开了个头就没有后续了，更加麻烦。
所以她干脆留着都不卖，就想在用这茶把茶客引到新开的茶馆里来。