卖桂花，却也听过收购的吆喝声，或是听家里人提过。
这时又有人提出新的疑问：“这干桂花，泡茶好喝吗？要是好喝，早八百年就有人做成桂花茶了吧？”
“对啊，只听说过用桂花来做桂花糖什么的，还没听说过直接这样泡就好喝的。
临安城里不说家家户户吧，许多人家也种了桂花的。
要是这么泡着好喝，大家早就收集晒干留着泡茶了。
”
有那对叶家制茶手艺信赖的，却道：“要是这么简单，叶家也不会直接把它当成一种茶了。
肯定是用什么制茶的手艺制过。
有叶二爷在，味道定然很好。
”
说着他就往里走：“走走，尝尝去。
”
于是一群人进门，或在一楼，或在二楼，都打算点一壶桂花茶，尝尝味道。
招来伙计一问，桂花茶的价钱还不便宜，虽赶不上上好的团茶，却也跟中等团茶价钱差不多了，比起散茶、末茶来，要贵出不少。
就有人嫌贵，道：“桂花便宜得很，几文钱一斤。
这制成茶后怎么这么贵？”
伙计就笑道：“爷，这桂花虽便宜，但我们东家是萃取了桂花**，再用秘制方法制到散茶里的。
您点一壶尝尝看就知道了，那茶看上去只是散茶，但有浓郁的桂花香味，而且味道也比只喝散茶要好。
”
这番说辞，自然是叶雅茗给出来的，以误导那些想要仿制桂花的人。
“是吗？”茶客犹豫。
伙计又道：“反正几位都是常来喝茶的，彼此都相熟，不过你们合点一壶茶尝尝味道。
”顿了顿，他又道，“一壶茶，建议四个人合点，这样最合适。
”
他这个提议立刻得到了茶客们的赞同，大家几个相熟的人都凑在一起，每四人合在一起点了一壶茶。
也有那不差钱、又信得过叶家茶叶味道的，则单点了一壶。
不一会儿，茶博士就把茶泡好端了上来。
这会儿不像后世，制大宗红绿茶都用机采。
这时候的茶都得用人工采摘。
叶家茶叶为了追求质量与价格，采茶等级分得极严格：春茶都只采摘一芽一叶甚至芽笋，那是上等团茶的用料；剩下的老叶制成中下等团花或散茶。
而夏茶和秋茶则采一芽两叶或对夹叶制蒸青绿茶即散茶，其余老叶才会制成粗茶。