第9章 推豆花（1 / 6）

《桃源仙村》 第9章 推豆花 在线阅读

回到家，享受天伦之乐的爷爷奶奶全部心思都在希希身上，幺叔秦大军完美躲过一劫。

毫无存在感的把最后一个虾笼放进桃花潭，幺叔就开始打整黄鳝。

其实做盘龙黄鳝的话，需要打整的并不多，主要是清除黄鳝身上的黏液和肚子里的泥沙，如果要炒黄鳝片儿的话，就需要划黄鳝去内脏去骨处理。

三月间的黄鳝基本上都是小黄鳝，大概也就手指那么粗，做盘龙黄鳝很适合。

秦大军熟门熟路的找来一个盆子，冲洗了几次之后，黄鳝表面黏液减少，然后在盛了半盆水，将黄鳝倒进去，往里面放了一勺子盐巴，到了些菜籽油进去，用盖子盖上，等到炒菜差不多一两个小时，这些黄鳝能够吐出不少泥沙。

新增了幺叔这个劳动力，秦野推豆花都省力不少了。

爷爷奶奶上来的时候，已经把豆子泡好，泡软的豆子才能更省力，更出浆。

凤凰镇，豆花是特色，但是说白了，豆花和豆腐，豆腐脑之类的是属于同一个食材种类。

主要的步骤都是现将豆子磨成浆，烧开过滤后就是豆浆，过滤后的豆浆才是没有残留物的豆浆，用胆水