第10章（3 / 5）

小块，用酱油和花椒粉腌三十分钟。

红辣椒和青椒洗净切成圈，姜切片，红葱头剥去外皮，大蒜去皮，放入油锅用中火炸成金黄色酥香后捞出备用。

腌好的鸡肉放入烧开的油锅中炸一分钟后捞出，锅中倒入适量油，放入红辣椒和姜片煸香，放入鸡肉、红葱头和大蒜一起拌炒，加入蚝油、糖和清水焖煮一下，最后放入青椒、盐、并淋入香油翻炒均匀，把炒好的鸡肉放到砂煲中，用中火煮至水分收干，再撒入米酒，盖上盖子就可以了。

楚大厨现在更是全心全意的钦佩颜宝儿，他对接下来的俩道菜，特别好奇和激动。

颜宝儿让楚大厨把野鸡洗净，控水，入开水锅中焯俩分钟，捞出。

另起锅，放入焯好的野鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开，转小火炖一小时，捞出葱姜弃之，添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖三分钟，起锅前调入适量盐即可！

这个厨房都弥漫着野鸡的香味，勾起了大家的食欲啊。

“伯伯，这是干葱蒜子野鸡煲，那边的是滋补野鸡汤。”

“伯伯，尝尝看，好不好吃？这个配方值不值得买啊？”

颜宝儿又开始教楚大厨做野兔，等所有的配料都准