第3章(8 / 8)

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倒在那盛着肉的瓷碗中,对他说:“还有这个!”

是花雕酒?

陆文志说:“对!如果没有这个,肉就没有那么容易松化,口感就没这么好!”

放好花雕酒后,陆文志又把锅里的油全部倒起,然后放了一半沸水,再在锅里放了两条竹篾,调了一下角度后,再把那个大瓷碗放到竹篾上,也就是锅的正中。

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