第3章（8 / 8）

倒在那盛着肉的瓷碗中，对他说：“还有这个!”

是花雕酒？

陆文志说：“对！如果没有这个，肉就没有那么容易松化，口感就没这么好！”

放好花雕酒后，陆文志又把锅里的油全部倒起，然后放了一半沸水，再在锅里放了两条竹篾，调了一下角度后，再把那个大瓷碗放到竹篾上，也就是锅的正中。

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