他再放到嘴里一尝，瞬间，黄油的奶香味、虾肉的鲜香味、胡椒的冲辣味，还有一点葡萄酒的果香气，全都在口腔中化开，层层递进，将虾肉烘托得异常香浓鲜美。
最妙的是，虾肉已经煎得有点焦香了，里面的汁水却依然丰富，虾肉依然鲜嫩，多重的口感混合在一起，也不知道怎么做到的。
卿孟祝眼里露出惊艳的神色：“好好吃！怎么做的？这真是外焦里嫩了。
”
周晏：“低温煎烤定型，然后再大火煎烤表面。
除了这道黄油香煎虾，其他的菜怎么样？”
明春晰：“龙井虾仁很好吃，能吃得出食材的诚意和厨师的精湛技艺。
”
赵和曦：“我觉得都挺好吃，避风塘炒虾、泰式香茅虾和泰式酸辣虾，都是我的心头爱，我喜欢这种重口味的食材。
”
赵和曦看着周晏，认真点评道：“难得的是，调料味都那么重了，也没能掩盖住虾肉的鲜甜，相反，因为重口味的调料，虾肉吃起来更开胃了。
”
周晏：“我们做厨师的，肯定不能让调料喧宾夺主。
那你们觉得，在这五道虾当中选出三道招牌菜，要选哪三道？”
明春晰：“我投龙井虾仁一票，黄油香煎虾，龙井虾仁和泰式酸辣虾，三道菜各有特色，能兼顾不同的食客群体。
”
卿孟祝：“我也一样，泰式酸辣虾换成另外两道重口味虾也行，不过建议龙井虾仁和黄油香煎虾保留。
说起来，我看别的餐厅做龙井虾仁会把龙虾仁也放进来，我们不考虑放一点龙虾仁提高菜品的售价吗？”
周晏认真道：“之前还真考虑过，后来放了龙虾仁再一品尝，发现龙虾仁的味道还不如我们的大虾，两者放在一起之后，味道对比得尤其明显，就只能放弃了。
”
赵和曦：“哎，我们的大虾真是出息了，还能压龙虾一头。
”
周晏无奈：“对，我们还特地选了最贵的龙虾，发现味道还是没法协调。
我们的青虾味道太突出了。
”
赵和曦：“那怎么定价？这么好吃的虾肉，怎么着也要定个288、388之类的一份吧？”
卿孟祝抬眼，吐字道：“不，这个价太低了，定688、888一份。
”
赵和曦惊了：“这可是青虾，定那么贵，顾客会不会有意见？”
周晏赞同卿孟祝的定价：“应该不会，好的食材就是这么贵，我们定