肉切块的时候,卿孟祝看着牛肉那美妙的纹理,感觉油炸起来太浪费了。
这么好的食材,炸一遍肯定要损失风味的。
他犹豫片刻,最终决定不炸,只略炒一下就开始炖。
炖牛肉要用到番茄和他们的烘笋尖。
笋尖早就泡好了,番茄也是地里新摘的番茄。
卿孟祝起锅先炒牛肉,他甚至没怎么用调料,只放了两片姜,然后就将牛肉块放进锅里爆炒。
很快,牛肉表面裹上了焦褐的颜色,香味也释放了出来,满屋都是牛肉特有的香气。
他又将泡好的笋尖放进去同炒,直到笋尖也炒出香气。
卿孟祝将笋尖和牛肉盛起来,没有洗锅,就用炒笋尖和牛肉的底油炒番茄。
鲜红的番茄粒放进锅中,在油脂的烹饪下,迅速起沙,释放出鲜美的汤汁。
他看炒得差不多了,再放了一大勺他们公司出产的番茄酱。
番茄酱会让汤汁变得更浓郁,等会儿炖起来也更鲜美。
等炒好番茄,卿孟祝将笋尖和牛肉重新倒进去,然后放入高汤,煮开后转移到砂锅里开炖。
在做这一步的时候,香味已经非常浓郁了。
卿孟祝自己都受不了,拿了个小碗出来,和明春晰一起品尝味道。
厨师嘛,总要尝尝味,待会才知道该放什么调料。
没想到他们正品尝着,一转头,六双眼睛都在门外看着他们——四只动物和两个人类,一个没少。
卿孟祝吓了一跳:“你们站在外面干什么?”
赵和曦幽幽道:“太香了,我们过来看看菜做好了没有?没想到正看到你们偷吃。
”
卿孟祝:“厨子尝味道哪能算偷吃?”
赵和曦一指明春晰:“那明神呢?他也算厨子?”
明春晰淡定:“怎么不算?我不是在打下手?”
明乐心:“我不管,我也想尝尝味道。
”
于是,卿孟祝只好又拿了两个小碗出来,给明乐心和赵和曦尝味道,另外给每只小家伙各扔了一块牛肉,免得它们抗议。
小家伙们吃到了牛肉,果然不叫了,就是一直用舌头舔嘴巴,看起来可怜巴巴的。
卿孟祝受不了,又给它们各扔了一块肉。
小家伙们是高兴了,再转头一看,卿孟祝对上了两双幽幽的眼睛。
明乐心和赵和曦默契