孟祝:“好香。
我尝到里面还有一点特别的香味,以前好像没吃过,你在里面放了什么?”
周晏笑笑:“你猜?”
赵和曦将菜往嘴里塞的同时抽空出来回答:“你带来的酒的香味?”
刚刚周晏做菜的时候,赵和曦尝了一口他带来的酒,非常特别的复合酱香味,跟这道菜也很配。
周晏:“不是。
”
明春晰:“香料的香味?”
周晏:“范围太大了,你们猜是哪种香料?”
这下三人都摇头,香料太多了,根本尝不出来。
见到他们这个模样,周晏满足地说道:“是木姜子油。
”
卿孟祝:“啊?”
卿孟祝低头喝了口汤汁,非常鲜美醇厚的汤汁,但是又不显得厚重,反而有一种轻盈的鲜美。
青红椒碎给汤汁提供了鲜辣味,让汤汁的味道变得更加符合,也更加诱人。
不过,他并没有尝到木姜子油那股特殊的味道。
周晏:“我放了很少的一点,鸭肉和河蚌都有一点腥味,在没有酸菜的情况下,腥味容易压不住,我就放了木姜子油。
量很少,一般人根本尝不出来,只能尝到木姜子油后面的鲜味。
”
说到这里,周晏有些得意:“这是我的独门绝技,一般人不知道。
”
卿孟祝:“确实,我刚刚压根没往那边想过。
”
周晏:“放点青花椒其实也能很好地勾出鲜香味,不过青花椒更冲一些,放多了你们容易尝出来,破坏这道菜的平衡。
”
卿孟祝:“是不是青花椒也比较难找,放成品的木姜子油方便一些?”
周晏竖起大拇指:“举一反三啊你。
”
卿孟祝笑:“等过两天我有空了,顺便在山上种点花椒好了。
”
他们将五菜一汤一扫而空,吃完后谁都不想动,就在院子里坐着。
歇了好一会儿,赵和曦说道:“不行了,吃饱喝足,我的困意都上来了。
”
周晏也有点困:“我也是,收拾一下桌子,我要回去了。
”
卿孟祝:“你们歇你们的,我来收拾。
”
卿孟祝家有洗碗机,收拾桌子并不麻烦。
周晏和赵和曦没有坚持,很快告别他们回去了。
明春晰跟卿孟祝一起收拾,他们把碗筷放进洗碗机里,还清扫了一下厨房和院子。
卿孟祝看时间还早,问道:“要不要出去外面