一口下去，就觉得满满都是鲜味——高汤的鲜味、花胶的鲜味、莲子的鲜味，种种鲜味集中在一起，给人无与伦比的味觉体验。
卿孟祝：“这汤真好喝！里面放了花胶，怎么一点都不腥？另外，各种鲜味放在一起，为什么一点也不冲突，甚至能尝到莲子特有的鲜味？”
周晏：“很和谐，对吧？”
卿孟祝竖起大拇指：“对，我就是想说这个词，非常和谐的香味。
我原本以为这些食材组合在一起会各有各的突兀。
”
周晏：“原本会有，不过我这花胶是用鸡油泡发的，鸡油柔和鲜美，又是荤油，这么一发，那份尖锐的腥味瞬间没了，转为了香味，香味再去柔和莲子的味道，莲子也变得和谐了起来。
”
卿平墩：“这里面还有这么多说头啊？”
周晏：“是啊。
原本做到这一步，香味会和谐起来，不过想要莲子的鲜味突出，就不是我的手艺能办到的了，主要是孟祝家的莲子好。
”
卿孟祝仔细品尝：“莲子的香味很活，好像还在池塘里似的，一点都没有做成了菜的感觉。
”
周晏：“对，吃的就是那股清新的香味。
”
三人尝完汤，又去尝油封鸭。
这次油封鸭一入口，卿孟祝就感觉到了不对。
相比起以前吃的油封鸭，这次的油封鸭特别香，后味特别重，又鲜又香，整块鸭肉好像越品滋味越足，但又不是那种由盐和酱料带来的咸味。
周晏看着卿孟祝的表情，想要解说。
卿孟祝竖起一只手制止他，示意自己需要再来一块仔细品尝。
周晏便耐心地等他吃下一块。
卿孟祝吃完第二块油封鸭，说道：“你用来浸鸭子的油里面加了炸菌油吧？”
周晏：“你吃出来了？”
卿孟祝：“我尝到了一点鸡枞菌和云彩菌的味道，很轻的一点味道，但是它让鸭肉的味道更加复合。
”
周晏：“对！它给鸭肉带去美妙风味的同时又不会喧宾夺主，整道菜吃起来还是鸭肉的味道，却别有乾坤。
”
卿孟祝感慨：“你上山采菌子还真没白采。
”
周晏转头看卿平墩：“你感觉怎么样？”
卿平墩已经开始吃火腿卷松露了：“特别好吃，特别高级，别的我也说不出来，反正一般人绝不可能做出这样的菜来就是了。
”