“悠着点,这个酸枣是挺酸的。
”江晓也没想到大家还是不长记性,看见什么新鲜事物都想尝尝。
江晓带着江晓将酸枣洗了洗放进蒸笼中蒸熟,又带着童童和卡尔一起将蒸熟了的酸枣去皮。
“晓晓,这个好麻烦呀。
又要蒸,又要去皮,还酸,”童童好似想起了刚才的酸爽感,打了个冷颤,“不好吃。
”
江晓手上动作不停,颇为神秘地说,“等做出来的时候你就知道了,酸酸甜甜的,味道棒极了。
”
“真的吗?”童童好似被激起了兴趣,又充满干劲地给酸枣去皮。
等到所有的酸枣都剥好皮后,江晓将它们全部放在了一个大盆中,拿出一个干净的木棍,朝着盆中搅拌。
有些粘稠的酸枣在木棍的搅动下,核与果肉开始分离。
一开始,过程显得有些艰难,酸枣核紧紧地附着在果肉上,不肯轻易分开。
随着江晓持续而有节奏的搅拌,酸枣逐渐变得柔软,果肉与果核之间的连接也慢慢松动。
随着时间的推移,原本紧实的酸枣果肉变得越来越细腻,颜色也从最初的带着一丝丝黄色变得更加的黄,呈现出一种微黄的状态。
每一次搅拌,都能听到轻微的“咯吱”声,那是酸枣核在果肉中滚动的声音。
慢慢的,酸枣核开始浮于表面,而酸枣肉则形成了浓稠的浆状物,散发着淡淡的酸甜香气。
江晓停下手来,看着眼前的成果,心中涌起一股成就感。
将所有的果核挑了出来,加入白糖继续搅拌,一直到白糖融化在酸枣果肉中,才停止了搅拌。
江晓用手指轻轻蘸了一点尝了尝,酸酸甜甜的酸枣泥味道刚刚好。
被甜味中和过的酸枣泥虽然还有些许酸味,但是酸味中夹杂着更多的甜味,是一种独属于酸枣的独特味道。
早就被这股香甜味吸引的