摘韭菜洗韭菜。
盆里先加了些水，水里加了些盐化开——这样面省过后会更劲道。
再加面，就她和素玉两人吃，饭量不会太大，但这个时节气温不高，面和好，也能放一两日，她干脆多和了一些。
加了面，便一边往面里淋水，一边快速且充分地搅成面絮，等盆里不再有干面粉，便不再加水，把面絮团成光滑的面团，用锅盖盖着省面。
这边素玉已经洗好了锅碗瓢盆，韭菜也按着祝莞的吩咐切好码在白瓷盆里，绿汪汪的，还有很清新的香味。
吸一鼻子，祝莞就知道这韭菜味道非常好。
农家肥，头茬，没有任何污染，味道能不好吗？
切好的韭菜加了油，充分拌匀，这是为了锁水，青菜加了盐，会出水，到时候就包不起来了，包好也容易破皮。
素玉在一旁打鸡蛋，搅散。
等弄好，祝莞就兴致勃勃道：“我来炒鸡蛋，你烧火。
”
之所以说这个院子祝莞很满意，是因为这个小院子真的很齐全。
厨房虽小，却完全够用。
估摸着是庄子之前的主人是打算偶尔来住住，就都归置上了。
正好方便了她。
素玉原本还担心的，但见祝莞和面居然那么熟练，她就不担心了，但却又有点困惑了。
她一边烧火，一边看金尊玉贵的姑娘，围着围裙，一手抄着锅铲，一手往锅里倒蛋液。
刺啦——
香气热气登时四气。
她家姑娘面色不变，利落地翻炒，很快金黄金黄的鸡蛋就炒好铲了出来。
别的不说，这个时代的食材倒是都很天然。
正宗农家土鸡蛋，炒出来，金黄金黄的，哪怕什么调料都没放，都香得扑鼻。
祝莞没忍住，夹了一筷子先尝了尝。