了卖香料的铺子。
给酒馆送货，同他自己摆摊还不一样，酒馆里的客人更挑剔，若不是味道真的好，恐怕会留不住人。
吕老板不只订了卤猪杂、猪头肉、香肠，还订了十斤酱牛肉。
酱牛肉要想做的好，还得费一番功夫。
家里的香料不多了，这次索性就多买些，也省的日后总得来买。
香料铺子的掌柜见他们买的多，不仅给抹了零，还赠了一小包香叶。
这会儿街上人不少，李大成护着沈桥，往鑫平街走。
鑫平街后巷那不仅有牛羊肉铺，还有几家野味铺子，里面有兔子、竹鸡等野味售卖，价格自然也偏高。
集市上虽然也有肉铺，可都只卖猪肉，并没有牛肉。
牛肉金贵，一斤牛肉可以买上四五斤猪肉了。
好在鑫平街离着集市不算远，只隔了三条巷子，一会儿买完牛肉再过去看杂耍也来的及。
后巷不宽，青石铺就的路面显得有些凹凸不平，两旁的店铺都是传统的木制门脸，岁月在它们身上留下了斑驳的痕迹。
牛羊肉的腥味大，巷子里又堆着养着好些装兔子的竹笼，一进巷子就是一股扑鼻的腥味。
李大成没让沈桥陪着去，街边有个卖苏酪的摊子，他买了碗苏酪让沈桥坐在那等他。
小夫郎不肯，李大成把背上的竹筐卸下来，让人看着里面的香料，这才把人劝住。
做酱牛肉最好就是用肥肉相间的牛腱子，不仅口感好，而且烹饪过程中能够更好地吸收酱汁，使酱牛肉的味道更加浓郁。
做酱牛肉损耗的多，十斤生肉酱好最多也就还剩六斤多，若是做十斤的酱牛肉怎么也得买个十六七斤生肉。
李大成接连问了两间肉铺，都说没有这么多肉。
第三个肉铺的老板，说可以预定，明天拿肉。
牛肉一斤是七十文，