的猪头，放入冷水中焯过水后，再次清洗干净放在一边控水，才起锅烧油放入黄糖小火慢炒，待炒至琥珀色利落的将两半猪头倒入锅内翻炒，一时间烟尘滚滚，惊的屋里休息的赵木匠赶忙来到灶房。
“你是不是真会做饭啊，我看你这架势像要把我房子点了！”
李大成一边网锅里加入热水一边笑着答话：“赵叔，您放心吧，我的手艺跟您的手艺不相上下，一会儿您就知道了！”
赵木匠将信将疑的出了灶房，也不进屋了，就坐在院里，剖有“监工”的样子。
李大成笑笑将刚才炸好的料油倒入锅内，又放入少许的酱油，才盖好锅盖，又往灶下添了根粗些的柴火，才出了灶房，找了个板凳坐在了赵木匠旁边。
赵木匠见人坐下了，不解的发问：“你怎么出来了，不用在屋里看着？”
“卤制需时，且得一会儿呢，要不然不入味。
”李大成见老爷子用小刀劈着竹篾，也捡起一旁的竹条，动作熟练的劈成一根根竹篾。
灶房里渐渐穿出香味，赵木匠见他手底下利落，一看就是做惯了活的，心里忍不住感慨，挺好的孩子，没遇见好人家！
李大成身边的竹篾堆了一捆，才起身去了灶房，锅盖一掀开，香气四溢，色泽诱人，见火候差不多了李大成放了盐，盖上盖在闷一会，将灶底的火扯了，收拾利落。
一转身就见，赵木匠站在灶房门口，一脸满足，显然是被香味吸引过来的。
赵木匠见李大成笑着看着自己，也不见外，说道：“你这手艺还真和我的手艺不分上下！”
李大成谢绝了赵木匠留他一起吃饭的好意，想着趁天还没黑，去村西头徐家看看，小吃车都打好了，他也该出摊了。
赵木匠也没挽留，扔给他两个刚刚编好的竹筐，给他指了位置，就端着