返回

第八十九章 煮酒论英雄!

首页
     不怪刘铭华惊讶,是因为这酒太不像样了! 只见酒碗里有一种呈浅绿色的液体,不但浑浊不清,而且上面还浮着一层细白的漂浮物? 酒博士一头雾水道:“这……这位公子,这就是酒啊。

    ” “不是耍我吧?”刘铭华嘴里嘟囔着,然后端起那杯酒闻了下--还别说,稍微有一点酒味啊,只不过还有一种明显的有酸败味。

     小姌看到刘铭华这么惊讶,就小声道:“公子啊,这叫’浊酒’,也有人叫绿蚁酒’。

    平常很多人都是饮此酒。

    ” “啊,就喝这个酒?”刘铭华目瞪口呆一阵,突然想起了几句诗词:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。

    晚来天欲雪,能饮一杯无?” 还有就是:“浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计。

    羌管悠悠霜满地。

    ” 刘铭华现在才明白,这些诗词里面描写的酒。

    原来就是这个玩意儿? 其实,档次高一些的酒楼,这种“浊酒”只是有,并不一定有很多人要。

    因为还有更好喝的酒。

     刘铭华苦笑一下,然后道:“小姌,你说你学了一些料酒的知识?那这种酒,是怎么折腾出来的?” 小姌笑道:“这个自然知道。

    一共分六步!” 程处默这个时候喊道:“这谁不知道? 第一步,做酒曲啊。

    用粳米或者谷子,跟酒药混在一起捣熟,热水和成饼,放在干净地方,让它发酵,差不多,就绑悬起来挂在灶上熏着,嗯,这个酒曲,可以保存很长时间。

    ” 刘铭华看了看小姌。

     小姌点头道:“基本正确。

    只不过一些细节没有说出来。

    ” 程处默得到了肯定,就你得意笑了起来。

     牛见虎不服气道:“我来说第二步! 第二步就是投料啊。

    把大酒瓮洗刷干净,往里投入酒曲、米和水,就行!哎,我家酿酒,这些事情都是我干你啊!” 刘铭华一翻白眼道:“说起来轻巧。

    多少酒曲?多少米?多少水?” “这……”牛见虎面红耳赤说不出来了。

     小姌笑了一下,补充道:“酒曲一成,米和水比例相当即可。

    这个比列可以根据酒质来要求。

    希望酿出来的酒比较浓郁,那么就少放点水,多放酒曲和米。

    基本上就是如此了。

    ” 刘铭华点头道:“原来是这样?第三步呢?” 程处默笑道:“第三步就是开坛啊。

    酒曲、米、水在瓮内发酵一段时间,别变成酒了。

    开坛吃酒就好啊!”
上一页 章节目录 下一页
推荐内容