日，正式开工晒盐。
一条白线的潮水越来越近，近成一堵高墙横推而来！
最后‘轰隆！’声声之中，部分涌入提前打开水闸的潮沟瞬之内！
潮沟如鲸吞一般，迅速纳潮。
而滩池周围的大盐沟，水闸也已开启，潮沟之内的海水分流入盐沟，迅速纳满潮水。
西门卿一行人远远站着，见证了这一场面。
待纳潮已满时，一字排开远去的数百架风力与脚踏人力两用水车，呼啦啦转起来！
汲取着盐沟内的海水，灌入最高圈层的一批滩池内。
等到明日，盐工们就会挨个打开滩池的池门，将海水放入第二高圈层的一批滩池内。
后日，再去开滩池池门，将海水放入第三高圈层的一批滩池内。
逐日类推……
如此这般，利用日光和风力去蒸发水分，逐日提高卤水浓度，待到卤水跑到底池时，就已成为了食盐的饱和溶液。
再晒两日就会析出食盐结晶，即得到了粗盐。
“然后将粗盐捞起，归到底池之下的坨台，暂时储放。
”
西门卿给没有在场的，唯一不知道‘盐田法’晒盐流程的吴用仔细讲解道。
吴用的眼前，是不见头尾的滩池，形如一块块盐田。
农田产粮，不够农人糊口，盐田产盐，却可叫盐商富甲天下。
大海无垠，盐田无际，吴用胸中豪情壮志亦无边！
“这盐田法制盐，比煎煮法更省时省力，大有可为！”
西门卿认同吴用的说法，“不过，得出粗盐还不算完，还得通过三次加入秘方制剂，再过滤去除杂质，再次加入一次秘方制剂进行提纯，最后才能得到纯净盐。
”
所谓秘方制剂，就是氯化钡、氢氧化钠、碳酸钠，以及稀盐酸溶。