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第350章

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    这么一想。

    景婳打了个响指,看向宗冀:“你说我们明天做五丁包,怎么样?” 宗冀放下筷子,认真点头,没有任何敷衍,“我觉得很不错。

    ” 反正不管做什么包子,肯定是他来揉面擀面皮。

     五丁包顾名思义,由五种丁组成。

     丁的来源包含地上走的,河里游的,地里种的。

     肉丁有两种,一种是鸡肉。

    可惜山头养殖场离这边有点远,不然可以直接用归爷爷养的鸡。

     但是,现在市场繁荣,只要出得起价钱,什么样的鸡都能给你找来。

     所以,景婳也就采取就近原则,选用了最好的鸡肉。

    这种鸡是那种在山上奔跑的鸡,肉质特别好,无污染。

     另外一种就是黑猪肉。

     黑猪养殖要求高,要靠近天然水源和自然资源的地方,这样养出来的黑猪自然健康。

     好的黑猪肉脂肪含量高,但也保留了弹性,吃起来醇厚柔滑又有嚼劲,景婳最喜欢的是肥而不腻。

     除了肉丁,还有海鲜河鲜的加入。

     整颗的手剥河虾仁外观完整,色泽纹理明显,似乎能感受到扑面而来的鲜味。

     另外,还有泡发好的海参,摸上去特别q弹。

     蔬菜方面,需要用到的是笋丁。

    这也能增加鲜脆口感。

     五丁的馅料用严谨一点的话说,可以用切割工艺来形容。

     鸡丁要大于肉丁,肉丁大于笋丁。

     景婳的刀工足以支撑她切出任何形状的食材,更何况这不要求形状,只要差不多就行,只是对于大小有要求。

     宗冀就不一样了。

     景婳在旁边用精湛的刀工无声鞭策他,他就一条一条,一刀一刀地认真切。

     要是直播,估计会有人刷一波辛苦,眼睛都看乱了。

     切了好久好久馅料,馅料堆了好几大盆,景婳终于要开始炒制馅料了。

     烹制时,景婳用的是猪油,放入青青白白
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