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第342章

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    对物有所值。

     白洁安还想回去再排队,然而,却发现,老板的包子所剩无几,然而队伍长得很,根本轮不到他就卖完了。

     这家摊子卖得这么快吗? 排在他前面的食客正巧也吃完了包子,准备走人,看到白杰安纠结的动作,认出了他。

     “不用排了,景老板的东西哪里会轮得到第二轮?一般只有一轮,而且也不是所有人都吃到的。

    ” “我们能吃到已经是非常幸运了。

    ” 白杰安打听,“这个景老板什么来头,这么出名的吗?” “当然啦。

    ” 食客们又又又又又给新人科普了。

     而那头,景婳已经开始和顾大姐探讨起来了。

     做叉烧包可以用猪柳、上等的五花肉做。

    五花肉最好是一层肥一层瘦的那种……” 接着就是按步骤腌制。

     加入白糖,白糖起到和味的作用,而且这个叉烧就是要有甜丝丝的感觉。

     接着,再加入盐、鸡粉,蚝油也要选用最好的。

     叉烧酱就不用说了,肯定要的,有了叉烧酱,做出来的肉又嫩又滑。

     老抽撒上,五花肉上色。

     把所有调味料都抹匀了,要给足五花肉时间,把味道给腌制进去。

     葱姜去腥,增加风味,也可以加点白酒让它融合。

     五花肉从粉粉嫩嫩的颜色变成了深红暗红色,看上去特别有食欲。

     而且上面覆盖着一层油,看上去油光水亮,颜值已经初现雏形。

     接下来就要烤了。

     烤的过程中,通过透明的玻璃,可以明显看到叉烧滋滋冒出来的油。

     油泡小而密,仿佛叉烧里面有小小的鱼儿在吐泡泡,但是,这不是水,而是油。

     油带着反射的光亮,you人不已。

     叉烧的颜色逐渐变得均匀。

     这样做出来的叉烧,吃起来更香,而且不会腻。

     边边有些部分已经可以
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