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第198章

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    、蘸糖,冷却。

     但下多少糖、糖的品质还有蘸糖的技术,却是至关重要,颇见做的人的手艺,里面大有学问。

     而现在,景婳拥有更灵敏的五感,这让她更有信心。

     她能更好地做出想要的味道。

     山楂仔细去籽,得不破坏果子的形状,才能更好看。

     这玩意需要一点技术含量,但对景婳来说不是事。

     冰糖葫芦一般很难从外表上看出区别,景婳更得做好模样,让她的冰糖葫芦和别的冰糖葫芦站在同一起跑线上。

     不过,看上去差别不大的冰糖葫芦,味道却可以相差很大。

     有的冰糖葫芦外表看上去很好看,但其实味道很一般。

     齁甜的糖脆、软绵绵坏果,和新鲜的果子、恰到好处的糖脆相比,相信吃到的人立马有了高下之分。

     景婳要做的,当然是最好的。

     果子串好,垒了两大盆,看上去十分壮观。

     景婳先做一点试试。

     小火热锅,糖浆开始慢慢冒出泡沫。

     细小而密集的泡沫,像是刚打开的金黄啤酒冒着泡。

     味道当然是完全不同的,景婳闻到了纯纯的甜香。

     丝丝缕缕的,像是蜘蛛网一样包裹住她。

     这种被香味全面裹挟的感觉,前所未有。

     五感加强真是叠buff的存在。

     景婳用筷子蘸糖浆,很好,可以拉丝。

     拉丝效果堪比小情侣的眼神。

     熬成这样的糖浆肯定能做好山楂的脆皮糖衣。

     关了火后,景婳立即将一串山楂放在锅里。

     她轻轻转动山楂串,尽量让每一颗山楂都能裹上热糖。

     糖层不用太厚,薄薄一层就行了。

     这个动作看似简单,但掌握好这个度却不简单。

     糖厚了,一口咬下去,齁甜,费牙。

    小孩子嘴巴小,牙口轻,可能都吃不到里面的山楂。

     糖薄了,就不成型
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