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无论做什么卤，香料包都是最重要的。
这可难不倒景婳。
卤鸭货的成功就证明她配的香料包经得起市场的验证。
而且，她从中药材铺买的部分香料质量非常好。
葱姜辣椒在油里炸过，捞出放如香料包里，可以更好地去腥增加。
炒糖色得瞧好时间加水，加早了，不上色，还过甜，加晚了，则发苦。
卤味最不能发苦，那一锅就都毁了。
炸过葱姜辣椒的油作为卤油，加进卤汤里。
卤香四溢，味浓扑鼻。
卤了十五分钟，景婳夹出一半猪耳朵和卤汁浸泡。
剩下的，再开火卤十五分钟，而后关火，同样需要时间浸泡入味。
时间长短不同，口感不同。
油润红亮的猪耳朵仿佛红色传说，景婳将猪耳朵片成薄片。
切的时候，她就忍不住咽口水了。
她先拿起一根卤的时间短点的猪耳朵。
这块猪耳朵脆弹鲜香，十分有嚼劲。
再拿起卤了三十分钟的，摸起来手感就不一样，明显更软和。
景婳特地切得厚一点，吃起来更有软糯的口感。
就这样吃已经很好吃了，但她还想猪耳朵更有凉拌风味。
在盘里加入葱丝、盐、醋、生抽、芝麻，最后，必不可少的是蒜水和她做的自制辣椒油，充分搅拌，
景婳拿起盘子抛动里面的猪耳朵，就跟颠锅似的。
一块块猪耳朵在盘中起起落落。
因着中间的软骨，它们具有一定硬度，发出整齐的翻动声响。
红油随着猪耳朵的翻动四溅，薄薄的一层勾勒在盘边，还能看到在缓缓流动。
最后撒上葱花、香菜。
猪耳朵染上红油，看上去特别有食欲。
景婳夹起一片，猪耳朵有了更多的味道，每一口都足够让人惊叹。
吃完一片，景婳看向盘子，抿