林朔见大家吃得开心,她也十分开心。
剩下还有咸蛋黄炒梭子蟹和红烧海鳝,这两道菜稍微有些耗时,所以她放在最后做。
先将处理干净后的梭子蟹切断,在断口沾上玉米淀粉下油锅里煎至蟹壳表面发红、玉米淀粉金黄后捞出。
由于迈吉星豆油还没大量生产,所以林朔平时做菜也很节省,这会她就着锅里的剩油姜蒜末,姜末炒香,倒入碾碎的咸蛋黄。
咸蛋黄与油一起用小火熬,熬成细腻流沙般的质地,这时候再下蟹块并翻炒沾匀咸蛋黄,加入调料盖锅盖焖上几分钟,出锅时撒上翠绿的葱段。
做完了咸蛋黄炒梭子蟹后,林朔就开始做红烧海鳝,她用的原料正是今天遇到的海兽。
在切块的时候,林朔已经查看过油脂含量和肉质,确认是美味的。
红烧海鳝和红烧其他鱼类没太大区别,只不过在炒锅里烧了一会后她倒入了能量石焖烧锅内焖烧。
焖烧的海鳝肉质更细嫩,就连表皮里的胶质都完全被析出,整锅海鳝不用勾芡就能炖地黏黏糊糊,一口就能黏住人嘴巴的那种。
做完这些,安泽维那边的烧烤已经走了两波的量了。
这里的鱿鱼太大了,不适合整只烤,于是林朔就将它们分部位烧烤。
烤鱿鱼板的每一片都有两个手掌那么大,成年男人一个手指那么厚。
这些鱿鱼的触手每一根都有二十厘米那么长,触手根部足有两指厚,所以她将前段切成块串成一串,十厘米长的尾须单独烤。
烤制后的鱿鱼板外表略紧,内部却保持鲜嫩多汁。
尤其那么宽大厚实的鱿鱼,吃起来既有嚼劲又不会柴硬,反而细腻Q弹。
而为了保证入味,林朔在上面改了花刀,酱料渗透到了每一寸肉中。
特制的酱料刷地满满的,每一口都有酱香。
而鱿鱼须则更加弹牙,林朔最爱这种紧致的口感,她在去揭蒸锅的时候忍不住先撸了四五串。
当这些烧烤上桌后,引起了一波小高潮。
海鲜烧烤虽不如烤肉开的扎实,但鲜味和口感一绝!
当一名处理过鱿鱼的人吃了一串烤鱿鱼后,才发现那种软乎乎和鼻涕虫一样恶心点东西,竟然如此美味!
他一个人就干掉了一把!
他要收回自己刚刚的无知言论,他宣布鱿鱼就是世界上最好吃的烧烤之一!
吃了鱼生,炒菜和烧烤后,大家都已经有八分饱腹感了。