李卫国笑道：“你懂什么，南方有一道菜名字叫松鼠鱼，厨师要在不破坏鱼整体结构的同时，把鱼身上的刺全部拿出来，这对刀工有着很大的考验，我让叶飞拿手术刀做这个，也是由我的理由。
”
“我明白了。
”苏学姐擦了擦手说：“叶飞你来吧。
”
叶飞无语的拿起手术刀，“我来就我来。
”
叶飞开始给鱼做剔骨手术，苏学姐也不看着，做其他饭菜去了，但李卫国就站在厨房门口，时不时的指点一句。
没多久，苏校长回来，看见李卫国在门口站着，问：“看什么呢？”
李卫国用下巴点了点，苏校长走了过来，一看叶飞的操作顿时笑了，呢喃道：“这让我想起30年前，那些外科医生刚刚进入医院实习的时候，那时候，食堂里每天不可或缺的菜就是松鼠鱼。
”
“哈哈哈。
”
说实话，这鱼身滑腻，皮肤不好下刀，手术刀虽然锋利，但要是手腕手指控制不好力度，非常容易让刀口偏差，一定会影响切口条纹。
还别说，叶飞在操作的时候，还真感觉自己在做手术一般，不管是刀感还是切口，都很有临床操作的感觉。
松鼠鱼鱼骨全部剔除后，横切36刀，竖切18刀，整条鱼肉倒翻过来，入锅煎炸跟刺猬一般，在糖醋浇汁，鲜美可口的一道菜就新鲜出炉了。
午餐大家吃了饭，对叶飞下厨这道菜都是赞不绝口，李卫国笑着说：“既然大家都觉得好吃，过年这几天，叶飞每天都做一道松鼠鱼。
”
“啊？”叶飞瞪大了眼睛。
“啊什么啊，让你做你就做。
”
叶飞感慨：“做是没问题，就是太麻烦，改刀就要40多分钟呢。
”
“过年么，我们有的是时间。
”
……
叶飞娘没来过北京，师娘陪着娘到处转转，故宫，颐和园等景点到处走，就这样，大家开开心心的在北京过上了一个团