应当没什么交集,便把她放了进来。
那盒子里是一碟子透花糍,这道甜品需要将上等的糯米捣成糍糕,夹入豆沙馅,而后再捏出花型。
段知微不会做这道甜品要将软榻的糍糕捏成指定的花型难度太高了,这道甜点是陈桂芳做的。
她熬煮豆沙馅时还要放陈皮和松子,很有个人特色。
陈桂芳说过,贺琼珠很爱吃甜品,最爱的便是透花糍,陈巍赚了钱便去买那上好吴兴米,回来求自家妹妹做一道,再巴巴送过去。
眼下贺琼珠看到那透花糍,神色立刻黯然下去,就要垂下泪来,而后她轻声道:“抱歉啊段娘子,我这身子还未大好,此等黏食实在是吃不了。
”
段知微没了办法。
原先的计划是让贺琼珠吃下那透花糍,她应该能品出这道甜点是陈桂芳做的,但是这位姑娘此刻正在触景伤情中,不肯吃。
总不能塞她嘴里吧。
段知微只好掀开了食盒第二层,那里放着一个纸风车,做这个风车的人很有心,将竹片细细磨平,去掉细刺做骨架、上面糊上彩色的纸,绘上蝴蝶。
又别出心裁的在风轮后面一圈一圈绑了泥鼓,当风轮转动时,拨片便会敲击鼓面,发出清脆的声响。
贺琼珠望见那风车第一眼便惊的花容失色,她稍微稳稳心神,对着站在后面的丫鬟道:“瞧我,袁夫人带了这么贵重的礼物来,我却仅上了一碗酪浆,太失礼了,彩霞,你去火房看看有什么点心呈过来。
”
段知微立刻接话道:“我想吃蟹壳黄。
”
她说完不好意思笑笑:“上次曾在杜侍郎那吃过一回,念念不忘,回了袁府问了自家厨子,竟无一人会做,希望贺娘子不要嫌我失礼,我是太想吃那道点心了。
”她想了想补充道:“也不用太多,甜馅和葱油馅各来一份便好。
”
这客人还挺会吃,丫鬟彩霞撇撇嘴,又不好怠慢了客人,只好福福身子,一径儿去了。
蟹壳黄,是个呈现扁圆形的点心,恰似蟹壳,表面铺满焦香的芝麻,外壳酥脆层层叠叠。
内里若是甜馅,那便是白糖清甜的与醇厚的猪油在烘烤间混在一起互相交织;若是咸的,那便是煸炒半日的葱油与酥皮搭配,葱香浓郁且咸香适口。
最重要的是,这蟹壳黄做起来很费技术,需要好一会儿,想来彩霞