长安的佛寺都是人精，世家大族、达官贵人那定然是都送了的，食材也定然用的比段家食肆好，不过她话没说完，袁慎己还是伸手接过那食盒道：“段娘子做的吃食岂能有差，袁某先谢过了。
”
他策马回到府中，袁府一向冷冷清清，唯二的老仆都本着“非必要不出现的原则”，平日也见不到人。
袁慎己回了房，老管家进来道：“都尉可用暮食了？”
得到肯定回答后，老管家又道：“桃林寺送来一份腊八粥，都尉可要用些？”
袁慎己摆手，扭头拿起了段家食肆的食盒，请老管家前去热一热。
管家虽年迈，干活倒是麻利，很快一锅腊八粥复热好送了过来。
袁慎己正欲拿起调羹，见老管家站一边欲言又止，拧眉问道：“可有其他事宜？”
管家踌躇一会儿，拿出一封信：“这是汝南郡送过来的信。
”
他的脸色蓦地阴沉下来。
第39章第三十九章爆竹声中一岁除荔枝肉跟……
很快便就要过年了，段知微开始带领食肆众人里里外外打扫卫生，去庭户尘秽。
打上几桶干净井水，又在水中扔两颗澡豆，搓出泡沫来，把食案胡床等擦了几遍。
窗户上也重新糊上纱，铺在地上的羊皮褥子挂到后院晾晒，青砖地、红木柱子反复擦洗，墙上的旧诗也撤下来换上新一幅“闭门懒吃花猪肉，烧笋烹竹过一冬。
”
长安难得放了晴，打扫完的食肆窗明几净，亮堂又舒爽，几张食案摆放整齐，墙壁上挂两幅简单的字画，甄回在柜台后噼啪算账，灶间小火煨着红亮诱人的荔枝肉，浓郁肉香从火房一直飘到前厅。
蒲桃吸一下鼻子问道：“今日这又是什么吃食？闻着好香。
”
段知微忙着调酱汁，闻言笑道：“此菜名为荔枝肉。
”
荔枝价贵，这荔枝肉跟岭南运到长安的荔枝没有半毛钱关系。
只是听闻宫中贵妃极爱食用这荔枝，导致京中达官贵人也争相效仿疯抢，让本就不便宜的荔枝价格再创新高。
段知微选择做这道荔枝肉，佐不过也就是蹭个热度则个。
荔枝肉的做法并不复杂，但是较为考验刀工，肉面上要剞上长度相等的斜十字花刀，这样下锅旺火炸的时候肉才能缩成表面粗糙的荔枝球状。