“打板子的功夫？”
徐米露挑了挑眉。
“正是哩！这打板子看着简单，可大有学问哩，俺爹是狱卒，俺爷爷也是狱卒，传到俺这里，就摸索出来一门打板子的学问这有的板子看着打下去重，声音响可一连打上五十大板，就算是步包着豆腐，那豆腐都碎不了。
有的板子啊，看着轻飘飘的，打下去动静也小，可十板子下去，包袱里裹着稻草都能打成草沫子！”
衙役说得眉飞色舞，徐米露却是心动了。
这跟崔胜国让她练的力道控制不是有异曲同工之妙吗？
她脸色缓了缓：“可以，各行各业都有拔尖的人才，狱卒练出这样的手艺，也是一门本事，你这门手艺可换一餐，还要些旁的什么？”
衙役喜出望外，连连道：“俺还要方才你炸的小菜，真真是香煞人也！”
第136章萝箙炖牛杂
萝箙炖牛杂这道菜听起来简单，但里面却是大有文章。
徐米露做的炖牛杂其实有些粤菜的影子在，类似于关东煮的做法。
茴香，八角，桂皮，花椒，草果，肉蔻，姜片，陈皮，这几味调料放进纱布里面细细碾碎，碾成粉末之后装进调料包，再往锅里倒上开水，放猪骨头，鸡骨头进去慢慢炖。
地等到汤色明亮，带着点微微的鲜甜，就可以用小火慢慢滚着，熬上一下午，熬到牛杂软烂，里面的萝卜软糯，捞出来盛在碗里，撒上一把香菜，一点辣椒丝，再点上几滴香油，淋一片辣椒油，最后热热的冲上一碗浓汤，汤浓肉美，红油热烈，别提多香了。
衙役魂魄像是被这阵阵香气打懵了一般，呆愣愣坐下来，眼睛一眨不眨地盯着徐米露手里的碗，喃喃道：
“娘哎，天老爷哎，真真是香煞俺了，怎得这样香，这下水腌臜，好些富贵人家不食，往日俺也割了那猪下水回家去吃，可不是腥臭难忍，就是硬的像是胶做的一般，小娘子这一碗下水杂碎怎得，怎得就这样香呢？”