“那行，那待会儿我就把那副猪板油拿给你。
”
苏老太熬了几十年油了，是熬油的老手了。
她把猪板油放在大盆中，先加入盐，反复搓洗一遍，再加入白面，再次反复搓洗一遍。
以前是没有条件用白面搓洗，现在家里面还是有些白面的，她也就放了点。
这个方法还是她姥姥教给她娘的了，老方法了。
搓洗好之后加入温水清洗干净，直到水变得清澈，猪油也洗得白白的，就可以了。
再把猪油切成一块一块的，要大块一点。
锅中烧开水，放入生姜片，把猪油放进去焯水2分钟左右，然后捞出来拿去用流动的清水清洗几遍。
最后切成一小块一小块的，越小越快出油。
另起锅，加入清水，煮开后把猪油倒进去，盖上锅盖煮开之后调到最小火，继续慢慢煮。
期间每隔几分钟翻动一下，防止粘锅底。
全程小火慢慢熬煮，直到油渣变得微微发黄，然后全部漂浮起来，就可以了。
然后就把油渣捞起来，撒上盐，再搅拌一下，香喷喷的猪油渣就做好了。
锅里面的油舀到罐子里面，等它凝固就好了。
猪油渣的香味很是霸道，在外面院子里跑动的苏家小辈都被猪油渣的香味儿所吸引。
纷纷跑过来趴在厨房门口观望。
苏老太特意给苏暖暖舀了一碗猪油渣，单独用碗装着。
然后就招呼着孙子孙女们进来，“在那儿瞧什么呢，还不快进来吃油渣。
”
“耶！！！”
苏家小辈一下子都跑了进来，“奶，你真好。
”
苏老太看着他们，“只能吃一块啊，这个中午可是要用来做菜的。
”
就算只吃一块他们也开心，这猪油渣真的闻起来太香了。
等给苏家小辈们发完了油渣，苏家小辈却吃完了没走。
苏杭城扑闪扑闪着大眼睛，“奶，我们可以再吃一块儿吗？就一块儿！”
苏家其他小辈也都看着苏老太，