，啧啧赞了一句：“专业、深奥！”
然而张小瑜却白他一眼，“别装，说人话！”
“哈哈，别急。
从生活经验来翻译，镬气就是炒菜时炉火嚯嚯嚯，热油滋滋滋，镬铲铛铛铛……之后产生的焦火香气，也就是……”刚好服务员上最后一个主食，堪称广东名菜的干炒牛河，“新鲜出炉端上桌那一层飘拂在表面的热辣香气。
”他拿起筷子：“请随意感受一下。
”
“……所以呢，翻译成普通话，应该用哪个词？”小瑜认真问。
19.人生积极
“如果一定要找一个对应的词，其实是，没有的。
”方唯飞快地回答，然后一筷子进口，忍不住叹了一句：“这里的干炒牛河果然够镬气，正！”
“哈哈哈，你们果然是食家！这家店非常正宗！”麦景晟给小瑜夹了些，自己试了一下，也说：“无得弹！”粤语无可挑剔的意思
两个闺蜜已埋头奋战。
麦景晟继续解释：“粤语有些词，含义比较丰富。
好比如这个镬气，就得讲究火候、温度、油量、时间、速度等等因素。
”他笑了一下：“估计AI都没办法精。
以广州人被养刁钻的口味，未来厨师可能还是一个稳定的就业方向。
”
“嗯，至少大排档厨师是不可取代！”方唯举杯：“麦总是个懂吃的人。
”
麦景晟：“所谓识饮识食，人生积极。
”
张小瑜：“好一个人生积极，干杯！”
放下酒杯，张小瑜又道：“你们知道我为什么喜欢研究粤语吗？”
“有趣呗！”方唯继续吃。
“没错。
粤语特别有意思的地方是什么？除了刚才麦总说的含义丰富，我认为还很有内涵！”
麦景晟笑：“你这个内涵，用得也颇为内涵。
”
“麦总不妨举例说明。
”
“粤语有很多的引申义，然后就变成了约定俗成的俚语。
所以粤语之所以难，是因为即使学