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第7章上课
红旗大队这边靠南方点，气候湿润，土壤肥沃，很适合种冬油菜。
油菜喜冷凉，比较耐寒。
红旗公社在12月前就已经把油菜种下去了，现在处于幼苗期，远远望过去是绿油油的一片。
油菜在次年四五月份可以收获，是榨菜籽油的好材料，这几乎是红旗大队食用油的全部来源。
可对于70年代的人们来说，菜籽油哪有猪油香呢？
猪油好啊猪油香啊猪油贵啊。
许域他们今天又要嚯嚯猪油了。
许域姜剑威回来后已经是接近中午的时间了，自从昨晚姜剑威坦白在山上的大胆举动后，姜剑威也不藏了，拿出在山上挖到的冬笋和在山上种的土豆和胡萝卜，打算做冬笋炒腊肠和铁锅炖菜。
在蔬菜匮乏的六七十年代，通常是大白菜和萝卜统治整个冬天。
姜剑威不知哪里搞来的土豆和胡萝卜的种子，各式各样的菜他都往地里种。
炖菜要的时间久些，把土豆和胡萝卜滚刀切块，放入锅中，加入猪油生抽料酒少许白糖和一些些八角调味，加入大半碗水，加大柴火熬煮收汁，土豆和胡萝卜都十分软烂，一抿就化，糯糯的。
这个时候大家会加入一点地瓜干调味，许域没试过，觉得有点像黑暗料理，阻止了姜剑威往里头丢地瓜干的行为。
新昌县这边的香肠是咸的，不像广式香肠那般甜口，甚至带些辣味。
把冬笋剥去外衣，改刀切片，焯水一分钟。
加入胡萝卜片烫煮一分钟，把冬笋片和胡萝卜放凉水静置一旁。
挖一小勺白净的猪油，滋啦一声滩成液体，还没放腊肠下去，就好似闻到了肉腥。
把冬笋片和胡萝卜腊肠一同丢进去翻炒，加上院子角落里种上的大蒜叶，冬笋鲜香脆爽，胡萝卜很好地中和了咸味，简直色香味俱全。
又是吃肉的一天。
有些奢侈。
腊肠和炖菜理应配大米饭。
不管是不是借口，这句话肯定是正确的，更何况许域非常馋大米饭。
许域的手艺的确很不错，他脑子里装满了各种美食佳肴。
可日子是两人一起过的，不可能总是许域做饭吧。