间的五花肉被切成整齐的块状，焯水加料酒、姜片去腥，捞出沥干后她开始炒糖色。
冰糖落入锅中发出清脆的声音，很快被慢慢融化。
熬糖这一步火候很重要，如果没有把握好，熬出来的糖会发苦，明清欢用小火慢炒，很快熬出琥珀色糖浆，随即下入五花肉将其炒上糖色。
随着五花肉每块都被染上均匀的焦糖色，肉香混着焦糖气息渐渐飘出来，而这还不是最香的，待到锅中加入葱、姜、八角、香叶等调料，又用生抽、老抽、料酒上色提味，一股更加浓郁的香味瞬间弥漫开来。
由于是快餐，全是肉的话成本就要上去，在调料入锅前，她往里加入提前切好的土豆块。
明清欢用锅铲翻炒均匀，加水大火烧开小火慢炖时，又往里面加了点自酿的米酒。
红烧肉在锅里慢慢炖着时，她转头就用另一口锅继续炒下一道菜，可以说时间利用得特别充分。
厨房里浓郁的香味对明清欢来说只是平常，然而飘进店里时，却是馋死个人。
“好香！我闻见红烧肉的味道了！”
“忽然感觉好饿了，我好想吃饭……”
“我也想吃饭，”有位顾客摸着肚子说完，忍不住抬头询问起来，“你好，请问还要多久能吃饭？”
“再快也要十一点。
”
周瑶瑶说完，又有一位顾客催道：“我要饿死了，就不能快一点吗？或者有什么菜做好了先卖给我吃点。
”
“现在才十点都不到……”周瑶瑶真心不想吐槽，但她觉得这帮顾客实在有点离谱，谁家好人十点就吃午饭。
显然，她是在便利店上班后三餐规律的生活过久了，忘记自己以前一到放假直接睡到十点多，直接早饭午饭一起吃的日子。
随着厨房里红烧肉被炖煮的时间越久，那股肉香混着香料的气息越来越浓