第七章 陨铁菜刀（2 / 6）

例，以至于鹅肝的味道被掩盖了，整体菜色的平衡被破坏了。

至于松露鸡蛋香煎，你直接就犯了原则性的错误，松露需要放置至少两个小时，你却直接用来烹饪，这样松露的口感直接被破坏了！这道菜可以说是失败！”

丁明脸色更白了，但是他一句反驳的话都说不出，因为他知道陈长生的话都是正确的，但是想要控制每一种调料的比例实在是太难了，整个厨师界，有几人可以做到？

“那周航呢？”有人忍不住开口：“卖相不咋地，距离这么近，我们都闻不到一点味道！”

“那正是周航的高明之处！”陈长生笑了笑，随后拿起旁边的勺子，在麻婆豆腐上面轻轻一拨。

一层薄薄的膜状物被掀了起来，顿时一股诱人的香味传了出来，众人只觉得口腔在疯狂的分泌唾液。

“好香！”

有女子忍不住赞叹了一声，一些人下意识的点了点头，确实是好香！

“你们看到了，周航在麻婆豆腐出锅的时候用非常高超的勾芡方式，整整做了三层勾芡，将所有的味道包住了！”陈长生开口：“直接锁住了麻婆豆腐五种口味之中最重要的一味——烫！这是整道菜的灵魂所在！”

“还有他