第六章 棺头宴（3 / 7）

“这八个菜加在一起，叫‘棺头宴’。在旧社会，是专门给快死的人吃的。”

“什么？给快死的人吃的？！”王吼一听我的话，眼睛猛然睁大了不少。

随后，我把这“八道菜”里的学问，简单的告诉了他。

说起来，这棺头宴里的学问，还是老班长告诉我的。

就在我学习厨艺的第二年，老班长和我说过，一个厨子在部队怎么都好说，但是一旦到了地方上，就得懂得这厨师行当里红白喜丧的“规矩”。要不然的话，上错了菜，是要挨打的。

当然，他给我讲的规矩也并不复杂，也就是“狗肉不能上大席、怀孕不能吃兔肉”一类的民间忌口。这些东西，多听几遍也就会了。

而我所说的这“棺头宴”，则是这些禁忌中最黑暗，最致命的讲究。

讲这个时，老班长还特地强调过，除非你想咒一个人死，否则的话，别让这八个菜聚在一起。

当初，老班长告诉我，古时候“烤鹅，酱鸭，烧鸡，米酒白肉，卤猪手，牛舌，清蒸鲤鱼和小油菜”这八个菜叫“棺头宴”，是专门给砍头“出红差”的死囚，准备的菜单。

因为在我国古代，一直有让死囚吃饱饭上路的传统。那时候虽然生产