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在火上，在锅中放入油和戳碎的糖，等糖浆滚了之后，就放入五花肉裹上糖色。接着倒入适量混了几滴黑果子汁液的温水，再放入生姜、八角、辣椒、葱、茴香，盖上木头做的锅盖开始闷。等肉闷了八成熟左右时，李白把切好块的土豆放了进去，然后继续闷。等到土豆和五花肉都软烂了，汤汁也变得浓稠了，李白又放了一点盐调味，然后就可以出锅了。
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