第76章（2 / 8）

正入锅内！马天浩接着往饼上铺一层苹果馅料，抹一层油，再将饼一层层叠起，开始煎饼。

趁此空档，有个徒弟问他：“马师傅，为什么你做的饼可以飞起来，而我做的还没等飞起来就抛到桌上变成抹布了？”大家哄然一阵笑。

马天浩也笑了，他回答道：“问题还是出在饼皮上。面粉和水比例为约3：1左右揉匀。而且面团发酵的时间要在3个小时左右。”

又有徒弟问：“马师傅，那平常该怎么才能练好抛飞饼的绝活呢？”

马天浩回答道：“想练习飞饼，可以拿一张大布块先练习湿布，这样练起来面饼不会重叠，然后再练习干布。手要保持划圆形、先转右手再转左手，慢慢就能熟能生巧了。”

正说着间，马天浩做的印度飞饼已经热腾腾出锅了。他稍做切割，便开始装盘，让大家品尝。

他做的印度飞饼竟然还分为好几层，外层浅黄松脆，内里粉白绵软，略带甜味，有着苹果独特的清香，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。

徒弟们分尝后对马天浩都投去了敬佩的目光。原先对圈内盛传他那么年轻厨艺就炉火纯青的说法持怀疑态度的厨师们，不由也对他心悦诚服了。

一个很年轻的厨师说