第9章 制作果酱（5 / 7）

小朋友面前卖弄一下，还得想半天。

说笑中，满满两大筐的樱桃，都被去核取蒂放在一旁备用。

沈巧巧先准备五斤樱桃，以樱桃、蔗糖、醋，10：6：2的比例，按照步骤依次放入锅中小火熬制，一边熬一边搅拌至粘稠状，直至胳膊酸软，她今天的第一份果酱才算完成。

沈巧巧尝了一下，味道差了点，这次做的偏酸。她将先前买的瓷瓶用沸水烫了几遍，等果酱冷却至八成热倒入瓶中，再用牛皮纸密封好，用毛笔在上面写了比例和日期。

她前世做果酱用的都是柠檬汁，没买到柠檬，橘子也能替代。恰好现在无论是柠檬还是橘子，都是沈巧巧可望而不可即的奢侈品。

原因无他，这里是北方。而柠檬和橘子都属于南方水果，即便能千里迢迢的把它们从南方运过来，那价格也是翻了好几十倍的。

达官贵人才能吃得起的东西，南丁村乃至双路镇很多人见都没见过，更别提用它做果酱了。

沈巧巧将配方调整了一下，把醋的比例降低。这一次用了十斤樱桃，重复刚才的步骤开始熬制。

小飞扬同学则是默默的拿着柴火棍，按照姐姐的要求控制火候，火不能太大，否则容易糊，也不能太小，熬