第四章 鸡蛋里挑骨头（2 / 3）

冤家路窄，今天绝对是太岁照顶，诸事不宜！

“那请问这位客人，可以具体指出哪里不好吗？”叶菲菲强行扯出一抹笑容，一双眸子里却恨不得喷出火来。

墨玥看得好笑，嘴上却道：“请问主厨，这道菜你是怎么做的呢？”

“这道菜其实就是国内的佛跳墙，选用的是上等的海鲜产品，最鲜嫩的猪脊肉，加上最新鲜的蔬菜，杂锅而炖，稍微勾芡提鲜。”

叶菲菲耐心解释：“看似简单，可工序繁多，每一道工序都直接决定这道菜的口感，火候不够则过于油腻，过后过胜则会干枯无味。而其中的配料，肉多一分则抢了菜的鲜嫩，海鲜多一分则抢了肉的馨香，所有配料必须均衡，口感才会最好。”

墨玥听着叶菲菲的话缓缓点头：“过程是没有任何错处，可是最后一道勾芡，却不知道主厨用的是什么？”

“不就是小苏打吗？”叶菲菲翻白眼，暴发户就是爱不懂装懂！

“小苏打口感粗糙，难道主厨尝不出来吗？”

叶菲菲险些掀了桌子！

中华人民吃了几百年的小苏打，他居然说口感粗糙！他是什么舌头，猫的吗？

“那依这位客人觉得，该用什么好呢？”叶