第九章 砸场子（4 / 5）

有二斤，是老板吩咐只给贵客用的。他听到客人点的菜，咬咬牙，给上了这茶。

这样好的茶，竟只是用来漱口？

孟星辞拿起筷子，夹起了一块鸡肉放入嘴中。

孟星辞吃了一口便放下了筷子，“这炉焙鸡应该先放入水中焯至八分熟，然后放入冷水降温，再起油锅，小火炸制焦黄。用调好的酒醋汁分多次倒入锅中，如此一来鸡肉没有太大的酸味，却能激发出鸡肉本身的甜。这样做出来的炉焙鸡，鲜美香甜。”

孟星辞说完看向了店小二：“可你这道菜，鸡肉已经全熟，肉质已经发柴。应该是焯水时没有掌握好火候，鸡肉焯至全熟。口感酸味太浓，应该是厨师为了省事，将调好的酒醋汁分两次倒入锅中所致。”

店小二脸色微微一变，却见孟星辞神色自若的已经准备吃第二道菜了。

灵欢手脚麻利的为孟星辞重新倒了一杯茶，她漱口之后，又拿起了筷子，夹了一块杏肉豆腐。

杏仁豆腐是一道甜点，却与豆腐没什么关系，只因外形神似豆腐而得名。

孟星辞刚夹起，筷尖微微一用力，杏仁豆腐便碎成了两半。

杏仁豆腐掉在了盘子里，店小二看着那块掉下来的豆腐，只觉得是砸