第6章（2 / 5）

捡了也白捡。

生豆芽很麻烦，必须由母亲亲自来操作的。

妈把捡干净的豆子放在一个斗盆里，把刚烧好的滚烫滚烫的开水浇进去，搅拌几下，再浇一盆冰冷的水，妈说这冰冷的水叫救命水。

用开水烫豆子，一是杀毒，二是把豆皮烫酥，容易出芽。

如果热水泡豆子稍长，又容易把豆子的小芽芽给烫死，最后要浇一盆冰冷的水冷却。

把豆子里面的水控净，上面再覆盖一块屉布，用捶板石压住。这豆子越压越长，真所谓有压力才有动力。

放了豆子的大斗盆从而也尊贵了起来，成了炕头上的客，在豆芽长成之前，是不会离开炕头的。

这生豆芽的学问哪来的?显然是劳动人民在长期的劳作中，总结出的经验，一辈传一辈传下了的。

眼下马上到农历十月了，地里早没了青菜，家家户户都只有萝卜白菜吃，谁家想换换口味都去集市上买点黄豆芽吃，因为自己生豆芽多麻烦呐，吃不那一点子，还值当泡豆子去。

虹霞将心里的打算跟何建立说出来：“我家里今年黄豆丰收了，因为价格低就囤着没卖，咱可以把它生成豆芽变成菜来卖。你看哈，黄豆现在两毛钱一斤，一斤豆芽出五