第4章 落荒而逃（4 / 5）

欲言又止的模样，似乎想要劝说一二，不过沐苏苏没给他机会。

“小哥，有空帮我清洗一下这些，鱼腹部的黑膜要刮干净些。”

或许是她说话的语气太过自然，小二下意识地照做，洗了一般才恍然自己在干嘛，再看过去沐苏苏已经开始处理原料，眉眼认真肃穆，生人劝退。

鸡肉腻子和鸡蛋清一块搅打，再加上适量水淀粉和调料，搅打成鸡绒浆，油温三四成热，勺子先过点油防粘，舀上半勺靠壁让其缓缓滑入油锅，手勺刮挂壁的挂糊，反复来回轻抻慢推，大片雪白犹如芙蓉般浮在表面，漏勺控油，倒入准备好的透明琉璃芡中，装盘围上一圈翠绿豆苗点缀，一道芙蓉鸡片即可上桌。

小二不懂厨艺，只觉得美人下厨，行云流水间都是一道赏心悦目。

刘颖却是提起精神了，别看这道菜做法简单，其实最是考验功夫，尤其是对油温的控制，过高易气泡影响卖相，过低不易成型。

“柔、嫩、滑，每一处都刚好，绝了。”刘颖是个吃食颇挑剔的，尝到佳肴也不吝啬夸赞，“姑娘在厨艺一道天赋不低，将来造诣定然不浅。”

沐苏苏正在调试酱汁，闻言谦虚回赞，“当家有一双慧眼。”

第二道是