第二章 新房客（5 / 7）

的室友，必须有这样的优良品质，浪费是最大的可耻”

张烨作为厨师，他最讨厌浪费食物，这里倒是还有一个典故。

清朝慈禧太后当权时期，由於在同治、光绪两位懦弱皇帝的朝代摄政四十余年，不仅跋扈专权、残杀异己，更是极尽奢侈享受。

在生活方面，譬如每餐必须一百种菜肴端在餐桌上，任其挑选品尝，嗜用彩色长形玻璃指甲套，套上十指，显示其高贵风雅，御用五位宫女伺候沐浴、梳头、穿衣、穿鞋、化妆，太监李莲英专门为其梳头，伺候抽菸等等。

有一次，一位宫女不知老佛爷习惯，梳头时将其掉发献给太后，惹得她大为愤怒，当场将该宫女处死。

因此，李莲英为彼梳头时虽有掉发，而顺手搋在衣服内，并哄骗老佛爷越过越年轻，引得她喜笑眼开，足见慈禧之昏庸。

慈禧太后每月俱要更换菜单，因此，料理厨师相当头痛，煞费心机，迎合太后欢心。

当时根据统计，慈禧餐点费用每月约需五百万银两。

慈禧太后口味亦与别人不同，既不能太咸太甜，而且点心必须酥软与香脆，因此，御膳房对厨师之挑选极端慎重，内宫大太监规定入选厨师先行试用三个月，合格以后始